Il y a des maisons dont le nom suffit à faire naître une certaine idée du raffinement. Le Ritz Paris en fait partie. Mais au-delà de son célèbre palace de la place Vendôme, l'établissement cultive aussi un autre art de recevoir : celui de la gourmandise. Depuis 2021, Ritz Paris Le Comptoir fait vivre cet univers à travers deux boutiques parisiennes où la pâtisserie française se réinvente avec créativité, élégance et une pointe de nostalgie. Une adresse à découvrir pour tous ceux qui aiment les belles choses… et les bonnes pâtisseries.
UN NOUVEAU CHAPITRE DANS L’HISTOIRE DU RITZ
Ouvert en 2021, Ritz Paris Le Comptoir est né de la volonté de faire rayonner le savoir-faire pâtissier du palace au-delà de ses murs. À l'origine du projet, le chef pâtissier François Perret imagine un lieu à part, où l'excellence et les codes du Ritz rencontrent une approche plus spontanée et contemporaine de la gourmandise. L'idée ? Revisiter les grands classiques de la pâtisserie française, leur apporter une touche de créativité et surtout, faire plaisir. Ici, les souvenirs d'enfance côtoient les créations plus audacieuses, dans un univers qui mêle raffinement et générosité. Une autre façon de découvrir le Ritz, plus proche du quotidien parisien, sans renoncer à l'exigence d'une grande Maison.
UNE PÂTISSERIE CRÉATIVE, ENTRE TRADITION ET MODERNITÉ
Derrière les vitrines, chaque création raconte à sa manière cette vision de la gourmandise. La madeleine au coeur fondant est devenue l'une des signatures incontournables du Comptoir. Clin d'oeil à Marcel Proust, grand amoureux du Ritz, elle revisite un souvenir d'enfance avec une texture moelleuse et un coeur généreux, décliné en plusieurs parfums. Autre création emblématique, le Millefeuille To Go bouscule les habitudes avec son format imaginé pour être dégusté plus facilement. Les amateurs de douceurs retrouvent également des entremets marbrés, des viennoiseries allongées, des cookies, des tartes de saison ou encore le Ritz au Lait. Une carte qui évolue au fil des envies et des saisons, tout en conservant l'esprit ludique et gourmand de la Maison.
JORIS THEYSSET, AUX COMMANDES DE LA CRÉATION
Depuis janvier 2026, Joris Theysset est le chef pâtissier de Ritz Paris Le Comptoir. Déjà présent lors de l'ouverture en 2021, il a accompagné François Perret en tant que second et connaît donc parfaitement l'identité de cette adresse. Il poursuit aujourd'hui cette aventure avec une ambition créative qui reste fidèle à l'ADN du Comptoir : une pâtisserie généreuse, joyeuse et précise, qui sait surprendre tout en faisant appel à des saveurs familières. Une nouvelle page pour la Maison, qui continue de faire évoluer son univers gourmand.
DEUX ADRESSES PARISIENNES POUR UNE MÊME SIGNATURE
Ritz Paris Le Comptoir accueille désormais les gourmands dans deux boutiques aux atmosphères contemporaines. La première, située au 38 rue Cambon, jouxte l'hôtel et se trouve à quelques pas de la place Vendôme. La seconde, ouverte en juin 2025 au 45 rue de Sèvres, s'est installée sur la rive gauche, face au Bon Marché. Les deux adresses proposent une sélection de créations sucrées, mais aussi des viennoiseries et une offre salée pour accompagner les différents moments de la journée.
On peut s'y arrêter pour un petit-déjeuner, une pause gourmande ou un déjeuner, profiter de certaines créations sur place rue Cambon ou les emporter avec soi. Le Comptoir propose également des coffrets et des créations personnalisées pour les cadeaux et les événements. Une manière de prolonger l'expérience au-delà des boutiques et de partager un peu de cet univers gourmand.
NOTRE CRUSH ?
Ce que l'on aime chez Ritz Paris Le Comptoir, c'est cette capacité à faire cohabiter deux univers : le prestige d'une grande Maison parisienne et le plaisir simple d'une pâtisserie que l'on choisit sur un coup de coeur. Des madeleines régressives aux créations plus contemporaines, chaque proposition invite à prendre le temps de savourer. Une adresse qui mérite sa place dans le carnet des gourmands parisiens, autant pour son savoir-faire que pour sa vision généreuse et moderne de la pâtisserie française.
RITZ PARIS LE COMPTOIR
38 rue Cambon, 75001 Paris
45 rue de Sèvres, 75006 Paris
